Senda inn efni listanes.office@gmail.com
KRANT
Annað tölublað er komið út, endilega sendið inn efni fyrir þriðja tölublað á listanes.office@gmail.com 
Tökum við öllu efni, ljóðum, greinum, pælingum, bloggpóstum, myndum o.s.frv.
 Viðburðir

 Upplýsingar


Slembigrein

EINHVURSLAGS SKÁL À LA MIÐJARÐARHAF


Sæl og blessuð Krantarar, hér kemur ein uppáhalds uppskriftin mín! Miðjarðarhafsskál, bæði mjög holl og bragðgóð. Lærði þessa uppskrift frá Kötlu og Tómasi en þetta er svona mín útgáfa af máltíðinni sem þau eiga til að gera (Hægt að sjá uppskrift frá þeim í fyrsta tölublaði Krant eða ef þið skrollið mjög lengi niður). Það eru engin hlutföll í uppskriftinni en ég treysti lesendum til þess að nota almenna skynsemi þegar það kemur að magni fyrir hvert og eitt hráefni.

Quinoa:
Quinoa í pott 1 á móti 2 hlutfall af vatni. Ég set vanalega grænmetiskraft út í pottinn, gerir mikið fyrir bragðið. Sjóða í svona 10-15 mínútur með pottloki (mikilvægt), bannað að hræra. Smakka til þangað til að það er eldað í gegn. setja svo smá ólífuolíu út í og hræra þannig að það púffist upp. Gott að setja lokið á þangað til að maturinn er borinn fram með slökkt undir á hellunni

Inn í ofn:
(ATH. sætar kartöflur eru crucial, hitt er eftir hentisemi eða bara því sem er til í ísskápnum, uppáhaldið mitt er Sætar kartöflur, kúrbítur, kjúklingabaunir og gulrætur)
  • Sætar kartöflur skornar í kubba eða skífur
  • Eggaldin eða kúrbítur skorið í kubba eða skífur
  • Kirsuberjatómatar
  • Gulrætur
  • Kjúklingabaunir

Krydda með:
  • Ólífuolíu
  • Salt og pipar
  • Kanill (Bara á sætu kartöflurnar)
  • Kúmen
  • Túrmerik
  • Chiliduft
  • Hvítlauksduft

Elda í ofni í í 30-40 mín


Jógúrtsósa:
(Alls konar í boði hér, hægt að hafa bara sýrðan rjóma og kannski súrar gúrkur eða relish með. Eða þá að gera einfalda tzatsiki jógúrtsósu)

Tzatsiki:
  • Smátt saxaðar gúrkur
  • Saxað kóríander
  • Grískt jógúrt
  • Jómfrúarólífuolía
  • Sítrónusafi
  • Salt og pipar

(Aukalega má setja smátt saxaðan hvítlauk og ferskar kryddjurtir eins og dill eða myntu)

Rétturinn er borinn fram með klettasalati, granateplafræjum og kóríander




Grafíkerinn í eldhúsinu, Þórhallur
(FKA Rýtingur) Runólfsson (FKA Gúndólfsson)
Innsent 8.11.2025, birt 8.11.2025
© Krant 2025